Hertenstoverij (seizoensspecialiteit)
Mals hertenvlees, gemarineerd in rode wijn en cognac. De marinade vormt na het garen de basis voor een volle, rijke saus met ui, spekreepjes, verse champignons, peperkoek en rode bessen. Een stoofpotje dat pure warmte en karakter uitstraalt. (1/10 - 31/1)
Omschrijving
Van absolute klassiekers zoals vol-au-vent en stoofvlees, tot hespenrolletjes en hartverwarmende wintergerechten zoals hertenstoverij: ons assortiment biedt voor elk seizoen en elke kaart een passend gerecht. Ons vlees wordt langzaam gegaard, een traditionele bereidingswijze die zorgt voor een volle smaak en een boterzachte structuur.
