Maurice start met het inleggen van haring in het ‘washok’, achteraan in de tuin van zijn woning in Boechout. Al snel verhuisde hij naar de Antwerpse vismarkt in de Riemstraat.
In 1954 barst de firma uit haar voegen en verhuist naar een groter pand in de Kloosterstraat. Maurice Mathieu introduceert de ‘kip curry’ en ‘champignon à la grecque’ en wordt pionier van de traditionele markt van het broodbeleg. Voor deze salades ontwikkelt hij speciale dressings, geschikt voor het maken van salades.
Maurice Mathieu breidt uit tot hij het hele blok
bezit van de Kloosterstraat tot de Schelde.
De productie gebeurt over maar liefst vijf
verdiepingen. In 1967 overlijdt Maurice maar
zijn kinderen en kleinkinderen bouwen de zaak
verder uit.
De welbekende camionettes van
Maurice Mathieu worden meer
en meer gezien in het straatbeeld.
Alle klanten worden rechtstreeks
dag in, dag uit, aangeleverd. Maurice
Mathieu krijgt naamsbekendheid,
ook buiten het Antwerpse.
De vismijn verdwijnt en het Antwerpse Zuid
wordt een hippe residentiële wijk. We
maken van de nood een deugd en bouwen
een geheel nieuwe site in Zwijndrecht.
In 2019 verkoopt de familie Van
Goethem en Mathieu het bedrijf
aan het familiale voedingsbedrijf
Altoni-Kelderman uit Schoten. De
waarden van de bedrijven liggen
zeer dicht bij elkaar. De vierde
generatie, de achterkleinzoon van
Maurice Mathieu, blijft aan boord.
Met de overname van Food Atelier
ontstaat Atelier Maurice: een culinaire
afdeling binnen Maurice. Hier bundelen
we vakmanschap, smaak en gebruiksgemak
in een eigen lijn warme bereidingen.
Het is meer dan een uitbreiding van
ons aanbod. Het is een nieuw verhaal
dat de gastronomische ambities van
Maurice zichtbaar maakt.
