Hollandaisesaus
Een Franse klassieker bereid met vers eigeel en geklaarde boter. Een vleugje citroensap zorgt voor een frisse toets en brengt de rijke, romige smaak mooi in balans. Dankzij haar veelzijdige karakter is onze hollandaisesaus een heerlijke aanvulling op tal van gerechten, van vis en vlees tot groenten en verfijnde bereidingen. De fluweelzachte textuur maakt de saus bovendien perfect voor een luchtige espuma, maar ook als basis voor afgeleide sauzen zoals mousseline en dijonnaise.
Omschrijving
Ambachtelijke sauzen bereid in ons atelier, waarbij smaak en kwaliteit steeds centraal staan. Sauzen die je in een handomdraai kan serveren, met de zekerheid van constante kwaliteit en pure ingrediënten. Wij werken volgens het clean label-principe: geen smaakversterkers, geen bewaarmiddelen én geen kunstmatige toevoegingen.
