Sauce hollandaise
Un grand classique de la cuisine française, préparé à base de jaunes d’oeufs frais et de beurre clarifié. Une touche de jus de citron apporte une note de fraîcheur et équilibre parfaitement la richesse et l’onctuosité de la sauce. Grâce à sa polyvalence, notre sauce hollandaise accompagne à merveille de nombreux plats, du poisson et de la viande aux légumes et aux préparations les plus raffinées. Sa texture veloutée en fait également une base idéale pour réaliser un espuma léger et aérien, mais aussi pour préparer des sauces dérivées telles que la mousseline et la dijonnaise.
Description
Sauces artisanales préparées dans notre atelier, où le goût et la qualité occupent toujours une place centrale. Des sauces que vous pouvez servir en un clin d’oeil, avec la garantie d’une qualité constante et d’ingrédients purs. Nous travaillons selon le principe du ‘clean label’: sans exhausteurs de goût, sans conservateurs et sans additifs artificiels.
